土豆变绿了还能吃么

我不会孤单 4个月前已收到4个回答举报

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不能吃了，土豆变绿主要是遇光产生叶绿素，叶绿素本身无害，但它的出现也意味着土豆中的龙葵素含量在升高。

当土豆变绿时，含量增加的龙葵素主要集中在土豆的表皮，如果变绿的面积较小，可以削除食用，然后范围很大，则不建议继续食用。

18小时前

共回答了448个问题评论

土豆变绿了表明土豆中含有一种叫做龙葵碱的毒素，会对人体造成伤害。如果土豆表面只是轻微变绿，去掉表面部分后，剩下的土豆可以食用。但如土豆变绿很深，已经泛黑，呈现恶臭或腐烂，就不能再食用了。

16小时前

7

共回答了150个问题评论

变绿的土豆最好丢掉、不买不吃。但是，如果只是一点点变绿，少量吃一点也不用太担心，削皮、水洗和充分加醋烹调，也能有效地去除可能的龙葵素。

13小时前

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共回答了333个问题评论

1 不建议食用。
2 土豆变绿的原因是因为土豆里的叶绿素曝露在光照下会产生反应，生成一种叫做龙葵碱的物质，这种物质对人体有害。
此外，土豆变绿也可能是因为存放环境不好或者过期了。
3 如果土豆变绿，最好不要食用，以免对身体造成伤害，建议选择新鲜的土豆来食用。

9小时前

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