咪小熊 2星
共回答了278个问题采纳率：97.3% 评论
一头牛有4块嫩肩肉。
牛嫩肩肉(嫩肩里脊肉) 取材自2--3年青壮牛前肩部,一头牛只有4块,因此部位活动量小。所以肉质嫩而滑口,烹饪中适合“小炒”。
嫩肩肉是牛肩胛骨后的一块肉，牛嫩肩俗称牛牡蛎肉。牛牡蛎肉是牛的牛肩胛部位，靠近牛的颈椎部位，牛牡蛎肉脂肪含量相对比较低，而且肉质含有肉筋，从而使其特别的有嚼劲，适合做出上等牛排，需要用小火慢煎，不断的翻面，这样才能品尝到牛牡蛎肉的原汁原味。
18小时前
一夕終老 4星
共回答了449个问题 评论
嫩肩牛排的部位是位于一头牛的前腿肩膀上的一个部位，他这里的牛肉会特别的冷，然后我们家会评审把这些牛肉来打牛肉火锅陪着牛肉丸去吃会特别的好吃，或者是可以拿来当烧烤吃，也是不错的选择的整体来说的话这一块部位的也是比较贵的
16小时前
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