如何挑选铁锅

孤傲情怀 1个月前 已收到2个回答 举报
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九月与安生 2星

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想要挑选一口好的铁锅，可以从材质上挑选，灰口铸铁断口处呈暗灰色，有粗大的结晶颗粒。

灰口铁铸锅较白口铁铸锅易于传热，有较好的韧性和弹性，对骤冷骤热的适应性也较大。

除对铸铁成分化验、观察断口以外，通常用“听声法”来鉴别，用手轻轻拍击锅内壁，如发音暗哑，不起共鸣，就是优质灰口铸铁；如果声音洪亮悦耳，久久不息，就一定是白口铸铁

19小时前

33

秒你不解释 2星

共回答了218个问题 评论

如果是挑选铸铁锅，应注意：

1，锅壁要平整光滑，无凹凸，无毛刺。2，无磕碰的痕迹及裂纹。3，锅沿平整圆滑。4，锅底平滑无凹陷。5，用手指弹击锅壁不同部位，声响一致（说明锅壁厚度均匀。）6，将锅体倒扣一平物上，无明显缝隙差异。

17小时前

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