白菜炒羊肉怎么做

1.食材：熟羊肉、白菜（已清洗切开）、干辣椒（已剪开）

2.将熟羊肉放在案板上切开，待用。

3.烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。

4.随后，下入白菜翻炒翻炒。

5.接着，加适量的清水。

6.翻炒翻炒至白菜熟透。

7.然后，合入切好的熟羊肉翻炒翻炒。

8.最后，加适量的生抽。

9.加适量的盐。

10.加适量的鸡精。

11.调味炒匀，即可。

12.出锅装盘。

【原材料】白菜300克，羊肉500克

【调味料】酱油、味精、姜丝、香菜各10克，盐5克

【做法】1.将白菜、羊肉均洗净，切片；香菜洗净，切段。2.油锅烧热，放入羊肉爆炒至八成熟，下白菜炒3分钟，再加入酱油、味精、盐、姜丝炒香装盘。3.将香菜放在羊肉旁边装饰即可。

用料

白菜适量

羊肉，带点肥肉最好

葱，姜，花椒，干红辣椒多一些

盐，五香粉，生抽，鸡精

步骤 1

羊肉多泡会儿去血水，切小片儿，用盐腌一会儿。白菜洗净切片，放盘内备用。葱姜切丝，干红辣椒洗净切小段。

步骤 2

热锅凉油，稍微多放点油，小火放入花椒粒，干红辣椒，和葱姜炸出香味，放入羊肉翻炒至变色。

步骤 3

倒入白菜，转大火翻炒一会儿，放入盐，生抽，五香粉炒匀，最后起锅前加适量鸡精，翻炒均匀。

白菜洗净，切成细丝；

羊肉片放少许嫩肉粉、山楂酒、酱油、姜粒、五香粉拌匀腌制20分钟；

锅里放油中火烧热，放入腌制好的羊肉片翻炒七分熟，盛入盘中待用。

锅里在次放入底油。蒜片、红辣椒碎、葱、姜粒、大料爆炒出香味。

倒入白菜丝翻炒；倒入盘中的羊肉片。

放入鸡精翻炒；倒入酱油继续翻炒。

再加入蒜片、五香粉、蚝油。

翻炒出香味出锅前倒入少许米醋去膻提味，即可出锅。