冬瓜炒虾仁素炒怎么炒好吃

主料

冬瓜500g

海米15g

方法/步骤

冬瓜去皮，切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的薄片。

炒锅置旺火上，放油烧至六成热时放入冬瓜片，待冬瓜片变嫩绿时捞出。

锅留底油烧热，将葱花、姜末入油锅爆香。

烹入料酒，放入冬瓜片、海米翻炒。

5

加入盐、味精调味，用水淀粉勾芡，撒上香菜叶即成。

注意事项

冬瓜滑油可使其口感更佳。

海米本身就很鲜，这道菜可不放鸡精。

1、食材：冬瓜适量，虾米适量，生抽适量，小葱适量。

2、冬瓜去皮，切片备用，可以切成薄片。易熟、入味。口感好。

3、热锅下油，入小葱头爆香，加入虾米翻炒一下。不需要放盐，虾米挺咸的。

4、将虾米铲到锅的一边，加入冬瓜、盐翻炒一会。再和虾米一起炒。

5、翻炒到5成熟的样子，加入少量的水，盖上锅盖煮一下。

6、熟了之后，加入生抽、再加点小葱叶子，鸡精就可以出锅了。

用料：冬瓜 一斤，虾仁三两

辅料：姜蒜末一小把，盐2克，糖2克，

烹饪步骤：

1.冬瓜去皮，对半切开，掏出种子，切片。

2.虾去皮收拾干净备用。

3.姜蒜备用。

4.放少许油放姜蒜爆香，先炒一下虾仁，然后装盘出来。

5.放冬瓜去炒，这个冬瓜比较难熟，多炒一会。

6.炒的差不多要熟就放之前炒好的虾仁进去，翻匀，调味放盐，少许糖出锅即可。

先把虾仁用清水洗干净，沥干水份，再来切点儿葱末和蒜末，油热放入葱蒜炒香后放入冬瓜，翻炒入味儿，炒至段生加入少许豆瓣酱，调一下色再加入少量的清水,盐,调味十三香，大火煮熟冬瓜和胡萝卜，八成熟时加入虾仁，再加入少许生抽，然后盖上盖焖两分钟，最后收一下汤汁就可以出锅了，虾仁炒冬瓜做好了看上去清清淡淡的，很有食欲。

食材

冬瓜 750克 、 虾仁 100克 、 生抽 2勺 、 盐 1勺 、 鸡精 4/1勺 、 油 2勺

步骤

1、准备好冬瓜1片

2、冬瓜去皮去瓤，切片

3、虾仁洗干净切段

4、热锅凉油待油热，油热后将虾仁倒入翻炒

5、待虾仁变色后下入冬瓜一起翻炒，放入盐，生抽翻炒，冬瓜快熟后放入鸡精，翻炒均匀出锅。

食材：

冬瓜250克、虾仁200克、小葱1根、大蒜2瓣

调味料：

食用油5克、料酒2克、盐2克、鸡精1克、淀粉3克

虾仁炒冬瓜的做法：

1、虾仁加入料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟；

2、冬瓜切片，大蒜切末；

3、炒锅中加入适量油，油温升高后，下入虾仁，炒至变色，盛出；

4、锅中留底油，放入蒜末炒香，加入冬瓜炒匀，倒入100毫升清水，焖煮2分钟，倒入虾仁一起翻炒；

5、最后加入1克盐、鸡精炒匀，盛出即可。

小贴士：

虾仁含有可以调节心血管的镁元素，可以保护心脏，减少血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉血管硬化。

虾仁炒冬瓜

原料：冬瓜、虾仁、蒜末、小葱、花生油、蚝油、盐。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、切好。

第3步、虾仁焯水。

第4步、蒜片切好。

第5步、锅内放油烧热，放入蒜片炒香。

第6步、倒入冬瓜炒一会。

第7步、倒入虾仁，翻炒均匀。

第8步、放耗油继续翻炒。

第9步、放盐调味，炒熟。

第10步、撒葱末。

第11步、装盘。

第12步、鲜美好吃。

主料 2种

冬瓜

400g

虾仁

150g

辅料 2种

葱适量

姜适量

调料 4种

油适量

盐适量

料酒适量

淀粉适量

烹饪步骤 9步

步骤1

冬瓜去皮去瓤。

步骤2

洗干净切成片。

步骤3

虾仁用料酒、淀粉拌均匀腌制10分钟。

步骤4

起油锅，虾仁入锅过油后盛出。

步骤5

用底油，葱姜入锅煸香。

步骤6

冬瓜入锅炒。

步骤7

炒至冬瓜变软，虾仁入锅炒。

步骤8

加盐炒。

步骤9

炒均匀即可出锅装盘。

小贴士

此菜主要品虾仁的鲜香，不宜添加多种调味品。