炖猪骨架正宗做法

喂别耍流氓 1个月前已收到2个回答举报

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1、准备材料：猪大骨棒500克。

2、准备配料：葱段、姜片、米酒各少许。

3、制作方法：先把猪大骨棒洗净，放入滚水中氽烫，捞起后以清水冲净泡沫、血水。这时候，再把猪大骨棒用刀背或斧子剁开。重新刷锅换水，当锅中水烧开后，放入猪大骨棒，再加入葱段、姜片、米酒，以小火熬煮大约1小时左右。关火，略凉一小会儿，免得喝时太热。肯大骨棒的肉特别香，猪大骨棒汤更是香香可口。

4、提醒：第一锅水一定倒掉，因为汤中泡沫多，味道也不正。熬的时间可以适当延长到2个多小时，但是，时间太短不到1个小时，味道就不够香。

14小时前

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食材：猪骨头、葱花、姜、盐、味精、花椒、酱油、大料、红辣椒。

做法：

1、准备好上述所需食材；

2、将大骨头剁成块；

3、葱段，红辣椒，花椒大料备用；

4、锅中烧水，将猪骨头入锅；

5、水开后，撇去浮沫；

6、然后将盐，味精，酱油，葱段，姜，花椒，大料等调味品入锅，中火炖制50分钟即可。

12小时前

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