肉炒豆腐家常做法

用料：猪肉（瘦肉）50g 豆腐500g 豌豆20g 郫县豆瓣10g 姜5g 蒜5g 油适量

步骤1 把蒜，姜剁碎把肉剁碎放少量盐，醋，味精，放入姜蒜，放少许淀粉，拌匀

步骤2 油适量烧至微清烟，放入肉，花椒，大火翻炒两秒放入郫县豆瓣加豌豆翻炒至香，放入豆腐翻炒匀色，加少于水，烧至水开，

步骤3.加少于淀粉，大火收汁

用料

五花肉 半斤 豆腐 2块钱的 青蒜苗 3-5根 姜蒜花椒 适量 郫县豆瓣 1勺 料酒 适量 白糖 少许 酱油 少许 鸡精 少许

做法：

1 五花肉洗干净，凉水入锅加姜片.料酒。煮沸，时间自定，好切就可以了。

2 煮肉的同时，另起油锅煎豆腐，油热了就可以下豆腐，切1-2cm厚的样子，铺平，（防止粘锅，可以左右晃锅），一面煎好之后翻另一面煎，两面煎至金黄即可起锅待用，油留在锅里。

3 肉切的越薄越好，就刚刚煎豆腐的锅，烧热后下肉，扁炒至出油且焦黄，下姜蒜花椒，郫县豆瓣，待香味出来后下豆腐，滴少许酱油，盐，鸡精翻炒，

4 上色均匀后撒少许白糖，下青蒜苗翻炒后起锅。

用料：豆腐1块，猪肉适量，葱姜蒜适量，鸡蛋1-2个，面粉一小把，花椒适量，豆瓣酱1勺

做法：1.豆腐切块，将鸡蛋液和面粉和在一起加一点水成面糊，将豆腐裹匀后煎至两面金黄。

2.肉切片，葱姜蒜花椒备好。

3.锅中不放油，先将肥肉倒进锅里爆油，然后再将瘦肉倒进去。

4.加入葱姜蒜花椒，一勺豆瓣酱，把葱白倒进去，翻炒均匀，一分钟后加入豆腐，（加豆腐前一定要确保肉八分熟）再翻炒一分钟，加入半勺的盐，一勺的酱油，一勺的醋，加入葱段，翻炒一小会儿即可出锅。

美味的豆腐就出锅了。

主料：豆腐两块、肉100克

辅料：料酒3克、鸡粉4克、酱油3克、蒜头2瓣、葱两根、玉米淀粉8克、清水两小勺、高汤一汤勺、食用油18克。

1、首先把肉剁成肉沫，用料酒腌制一下，豆腐切丁。

2、蒜切沫，葱切碎。锅中放入食用油烧热，倒入豆腐丁煎至表面金黄色盛出。

3、然后把蒜和葱倒入油锅中，爆香。倒入肉末炒散，翻炒片刻。

4、倒入豆腐，加入一勺高汤，放入酱油、鸡粉、盐调味，焖两分钟。

5、然后倒入淀粉水勾芡，撒入葱花快速翻炒均匀即可。

原料：猪肉 (150克)，豆腐 (200克)，生粉 5克，鸡粉 2克，白糖 2克，香葱 3克

方法

1、猪肉洗干净切成片，放生粉，蚝油，盐搅拌均匀腌五分钟。

2、豆腐放在淡盐水里泡一下，再切成块。

3、起锅烧油，把豆腐中火煎至两面微黄后铲出。

4、另起锅，把猪肉大火炒至九成熟。

5、把煎好的豆腐倒入锅，加少量盐，葱花，淀粉水，大火翻炒均匀即可。

6、关火装盘，简单的肉炒豆腐已经制作完成。

肉炒豆腐的家常做法如下

1、豆腐洗净，切小丁;口蘑洗净，切块。

2、炒锅上火，倒油烧热，放入葱段、姜丝、蒜末煸香，倒入肉末翻炒，烹入料酒、酱油、高汤。

3、待肉熟，放入豆腐丁，略煮10分钟，在放入口蘑，5分钟后放入鸡精、盐炒匀，用水淀粉勾芡即可。

豆腐与五花肉的完美融合，咸香入味，妥妥的美味下饭菜。

原料：豆腐、五花肉、大蒜、姜丝、猪油、盐、千禾酱油、稻米油。

做法步骤：

第1步、五花肉刮洗干净，切成薄片备用。

第2步、豆腐清洗一下，切成薄片备用。

第3步、姜丝，大蒜切片备用。

第4步、热锅入少许油，放入五花肉小火煸炒，放入姜丝一起翻炒。

第5步、翻炒至五花肉呈金黄色至出油渣，盛出备用。

第6步、锅内留少许底油，放入豆腐煎至两面金黄，放入蒜片爆香。

第7步、加入适量热水，盐，千禾酱油大火烧开。

第8步、放入煸炒好的五花肉继续焖煮十五分钟。

第9步、汤汁快收干时即可出锅。

用料

白豆腐 2块、生抽 1勺、青椒 4个、盐 、猪肉 、蒜 1瓣、葱 1根。

步骤1

把豆腐切块，油炸微焦即可捞出

步骤 2

准备好食材，这里肉可以放一勺耗油腌制一下

步骤 3

放油，蒜，猪肉，翻炒一会

步骤 4

加入青椒，继续翻炒，青翻翻炒至半熟。

步骤 5

放入煎好的豆腐，放盐，放生抽，翻炒一会，最后撒上葱，就可以出锅啦

步骤 6

成品就出来了