黄瓜蘸酱用的是甜面酱还是黄豆酱

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黄豆酱

1、黄瓜蘸酱，用甜面酱还是用黄豆酱，其实都不对。应当先把葱花炒香，后下入黄豆酱炒开，然后加入清水半勺，再下入白糖，然后再加上2个煎熟的鸡蛋搅匀，这样炒出的酱，用黄瓜蘸着才好吃，而且也不咸。

2、这道菜，咱们在炒黄豆酱的时候，一定要开小火，否则黄豆酱很容易炒糊，黄豆酱炒糊冒泡后，立刻关火即可，切记不要再炒，否则黄豆酱就糊了。

5小时前

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用的黄豆酱。黄瓜蘸酱最正确的做法，保证让你做出的口感和味道，都和饭店里的一样好吃，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

首先是原材料的准备。

新鲜的黄瓜两根，黄豆酱少许，鸡蛋两个，大葱少许，白糖少许。

接下来是这道菜的制作步骤。

1、首先咱们将新鲜的黄瓜洗净后，去掉两边的根部，然后一分为四，切段摆盘备用。接着咱们空碗中，打入鸡蛋两个搅散备用。然后咱们另准备空碗一个，将大葱少许，切成葱花备用，接下来咱们开始制作黄豆酱。

2、接着咱们先将锅烧热，接着加入凉油润锅，然后将热油倒出，这样处理后的炒锅，煎鸡蛋和炒酱，都不会再粘锅。然后咱们先将蛋液倒入锅内，煎成两面金黄后，然后将其打散后盛出备用。

3小时前

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黄瓜蘸酱是甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜。

1小时前

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