烩羊肉汤的家常做法

用料：洗净切好的羊杂 1斤，花椒 20粒，

葱姜蒜 适量，五香粉 少许，盐 两小勺，

宁夏辣椒面 两小勺，素高鲜 一小勺，

羊油辣椒 一小坨，香菜三根，白胡椒粉 少许

方法和步骤如下：

1、热油，花椒爆出香味后捞出，下葱姜蒜片炒香，加入辣椒面略炒，放入羊杂翻炒。

2、翻炒挂料均匀后，加开水没过羊杂，加盐，烧开后转入砂锅，中小火炖10分钟。

3、转小火，加素高鲜，加羊油辣椒，炖10分钟。

4、出锅前撒白胡椒粉一点儿，撒葱花一点儿，加入香菜即可。

做法

所需材料

主料：羊肉片（把新鲜的羊肉切成长方形条状）。

辅料：木耳、粉条、大葱、菌类。另备炖过羊肉的高汤。

调料：姜、红辣椒末、酱油、香油、盐、中草香料。

制作方法

1、先把炖过羊肉的高汤煮沸。

2、然后把羊肉片放入锅中，烩至2-3分钟。

3、加入辅料，烩至2-3分钟。

4、加入调料，即可出锅。

1，将羊肉切块入锅加盐，花椒，葱，姜炖40分钟盛出。

2，胡萝卜切块。

3，韭菜切段。

4，炒锅放油，葱花炝锅，放入胡萝卜翻炒3到5分钟即可。

原料：煮熟的羊肉一块，煮羊肉的原汤三大碗，粉丝一小把，大葱、生姜、香菜各适量，圣女果4～5只或小番茄半只。

　　准备：粉丝用清水提前泡软。熟羊肉切薄片，大葱切碎，生姜切丝，香菜切碎。圣女果或小番茄洗净切小块。

　　烩羊肉汤的做法与步骤：

　　1、锅里倒点油烧热，放入圣女果或小番茄炒软，然后下羊肉、葱花和姜丝，炒匀后加盐调味。

　　2、倒入适量煮羊肉的原汤，烧开以后放入泡好的粉丝，撒点香菜碎就可以出锅了。喜欢吃辣的可以放点辣椒油。

　　其实，除了粉丝外，你可以放点白菜叶、青菜叶等自己喜欢的蔬菜。

材料

主料：羊肉500克、玉竹1个、胡萝卜适量、香芹1棵、青蒜2棵；

辅料：草果1个、桂皮适量、八角1粒、十三香适量、姜适量、生抽适量、料酒适量、盐适量

烩羊肉

1首先把铺料放入压力锅中，加1汤碗水，青蒜白开火煮着。

2羊肉洗净切块，操水备用。

3羊肉入锅，玉竹洗净切片入锅，盖上开火煮，上气后煮15分钟。

4此时，将配菜切好备用。

5胡萝卜操水，备用。

6羊肉压好， 开始热锅冷油放香芹，青蒜爆炒一会。

7把羊肉，胡萝卜全放入炒锅，大火收汁。

8调味即可。

主料：四季豆100克,羊肉(瘦)150克,番茄100克辅料：洋葱（白皮）80克调料：大蒜（白皮）5克,番茄酱50克,盐2克,小麦面粉5克,胡椒粉1克,黄酒5克,辣酱油5克,植物油30克,油炒面20克

烩羊肉的做法：

1.羊肉切成约3厘米见方的块后撒上盐、胡椒粉和面粉，放法兰板中用油煎黄后喷酒和辣酱油，放入焖锅内焖2至3分钟

2.洋葱切丁用油炒黄后蒜末略炒，加番茄酱熬透后放入油面酱使化开，一齐倒入锅内，加适量水（水面与羊肉相平），烧滚后加入盐、胡椒粉调，盖上盖，用文火焖，羊肉烩至八成熟时放入四季豆同烩。出菜时将番茄块放入沙司内略滚后即可装盘。