怎样清炖豆腐

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主料：北豆腐500克。

辅料：花生油10毫升、葱5克、蚝油5毫升、鸡精3克、盐6克、姜6克、紫皮葱头10克、香菜1棵、木耳（水发）50克、莴笋30克。

21小时前

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1、将豆腐切成边长2厘米，厚0.5厘米的豆腐块。

2、把事先准备好的鱼汤倒入锅中，放入八角，煮沸。

3、煮沸以后，把切好的豆腐块放入锅中，文火煮10分钟，随即出锅，出锅的时候放入盐和葱丝。

4、在炒锅中放入油少许， 8成热时加入干红辣椒花椒爆香后将材料油、胡椒粉淋入即可。

19小时前

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食材：

嫩豆腐一块，鸡蛋两个，木耳五个，香菜一根，香葱一根，番茄一个，生姜一块。

做法：

准备食材，木耳提前泡发切丝，番茄切片或者切丁，豆腐切丝或者切小块，香葱香菜切碎，生姜切丁。

锅中放油，放生姜爆香，放番茄炒出番茄汁，放适量清水，水开后放木耳，放适量的盐，大火烧开，放豆腐，再次煮开后淋入淀粉水（2勺淀粉＋4勺清水拌匀）。

汤变浓稠后，沿锅边淋入蛋液，开最小的火，放一勺生抽，一勺小麻油，放胡椒粉鸡精，撒上香葱，香菜即可出锅。

16小时前

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1/9豆腐洗净切块备用！

2/9葱姜蒜切丝备用！

3/9一碗清水加入耗油，盐，酱油调成汁！

4/9小葱切小丁备用！

5/9锅里放油烧至七成热加入葱姜蒜爆香！

6/9把调好的汁倒入锅里！

7/9加入豆腐，锅开后关小火慢慢炖，直至豆腐入味！

8/9出锅前加2-3滴香油，出锅装盘，把小葱末撒到豆腐上面！

12小时前

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