波波蛋糕杯的做法

1、提前准备好蛋糕坯所需原料

2、黄油融化后加入可可粉拌匀

3、加入牛奶拌匀

4、彻底拌好的样子

5、蛋白中加入半量的细砂糖，高速打发

6、当蛋白呈现类似于膏状的状态后加入剩余的细砂糖，继续高速打发

7、提起打蛋器，蛋白呈现直立的小尖角状时，即可停止

8、分次加入蛋黄，彻底搅拌均匀

9、分2-3次拌入过筛的低筋面粉，制作好原味蛋糕糊，翻拌时动作尽量轻柔，避免消泡

10、取少量的原味蛋糕糊倒入之前的巧克力糊中，切拌均匀

11、再将拌好的巧克力蛋糕糊倒入剩余的原味蛋糕糊中，彻底切拌均匀

12、这是完全拌好的蛋糕糊，质地非常的细腻

13、烤盘铺油纸，蛋糕糊倒入烤盘当中

14、送入烤箱170度烘焙23分钟

15、烤好的蛋糕立刻脱模，撕去油纸（顶部最好再盖一张油纸，防止蛋糕变干）

16、待蛋糕完全冷却之后用模具切出需要的形状

17、波波杯底部放入草莓粒，淡奶油打糖粉打发

18、波波杯组装的过程如图：草莓+奶油+蛋糕一直重复至顶部

19、顶部撒少量的水果燕麦脆，放上草莓，奥利奥和糖果即可

材料：

60克左右的鸡蛋：4个； 玉米油：40克

牛奶：40克； 低筋面粉：40克

细砂糖：40克； 柠檬汁：4滴

抹茶粉：3克；南瓜粉：3克； 温水：少许

淡奶油：400克； 细砂糖（奶油）：30克

芒果：2个； 葡萄：适量

琥珀啵啵：适量； 抹茶啵啵：适量

做法：

1. 先分离蛋黄和蛋清，蛋清放入冰箱冷冻备用，放冷冻的目的主要是为了让打发出来的蛋白更细腻，也更稳定。

2. 玉米油和牛奶倒入无油无水的打蛋盆内，手动打蛋器混合至乳化。

3. 低粉筛入油奶混合物内，混合呈乳白色糊状。

4. 磕入蛋黄，拌至顺滑的蛋黄糊，平均分成两份。

5. 南瓜粉和抹茶粉分别用少量的温水调匀，分别加入蛋黄糊内。

6. 调成两种颜色的蛋黄糊。

7. 细砂糖分三次加入蛋白内，打发自湿性或湿性偏中性之间。

8. 分别将两色的蛋糕糊和打发好的蛋白（平均分成两份）用翻拌手法拌匀。

9. 28x28的方形烤盘内抹上一层薄薄的玉米油，倒入蛋糕糊，轻震去气泡。

10. 放入预热好的烤箱内，170度，上下火，下层22分钟。

11. 出炉轻震一下，盖上油纸倒扣放凉。

12. 用和啵啵杯一样大小的圆形切模切出圆片。

13. 琥珀啵啵和抹茶啵啵分别煮好过冰水备用。

14. 先放入一块戚风蛋糕片。

15. 再一层奶油+水果+奶油+啵啵+蛋糕片+奶油+水果啵啵的顺序安装好啵啵杯。

16. 最后用打发好的奶油装入8齿的裱花嘴，挤好奶油，摆放上水果装饰。

蛋糕杯的做法非常简单。首先，将面粉、糖、泡打粉、盐和蛋混合在一起。

接着，将牛奶和油混合在另一个容器中。将两个混合物慢慢倒在一起搅拌，形成一个均匀的面糊。

接下来，将面糊倒入杯中，填满约1/3。

将蒸锅加热至开水状态。使用多个小杯来蒸波波蛋糕，将它们放在蒸锅中，盖上盖子，烹饪10-12分钟。

取出波波蛋糕杯，并简单地用糖浆或草莓酱粉装饰。波波蛋糕杯非常美味，可以随时享用。