怎样做奶香小餐包

用料

高筋面粉 250克糖50克黄油25克盐2克牛奶110克鸡蛋 一个酵母4克奶粉30克烫种：高筋面粉 50克开水50克

做法步骤

1、先来准备烫种，50克开水倒入50克高筋面粉中，用筷子拌匀至无干粉即可，冷却备用。

2、面团里除黄油和盐之外的材料，放入面包机桶了，再放冷却后的烫种面团！

3、按“和面”健，时间设置20分钟，揉至光滑的面团！

4、加入黄油和盐，再揉面20分钟！

5、揉至出漂亮的手套膜。

6、揉好的面团放在烤箱里，旁边放一碗热水，选择“发酵”功能60分钟，面团发酵至2倍大！

7、发酵好的面团，用手指沾一点儿面粉，在面团中间按一下，面团不轻易回缩就说明发酵好了！

8、发酵好的面团排气后，分成若干小剂子，盖上保鲜膜松弛20分钟！

9、松弛好的面团揉圆，放在垫了油纸的烤盘里！

10、把烤盘放在烤箱里，放一碗热水，选择“发酵”键60分钟，进行2次发酵至2.5倍大！

11、在发酵好的面团上刷一层蛋液！（也可以随自己的喜好刷蜂蜜水！）

12、刷好蛋液后，在表面撒少许黑芝麻！

13、提前预热好烤箱5分钟，把烤盘放在烤箱中层，上下火160度烤20分钟即可！

14、随时观察烤箱里面包上色变化，烤到自己满意的颜色后，就可以在烤盘上盖一层锡纸，免得上色太深不好看！（我是最后5分钟的时候盖的锡纸！）

15、烤好的奶香小餐包看起来还不错哦！颜色也好诱人！

16、烤好的小餐包脱模，放在烤架上晾凉后就可以吃啦！

17、加了烫种的小餐包，格外的松软香甜，放上三四天都没有问题，还很松软哦！