蒜苔怎样做才好吃

用开水焯水迅速捞出并散开凉凉了，切寸段，五花肉切薄片，热锅爆香并出油，放入姜片，再放入蒜苔迅速翻炒，勾入薄芡并调味出锅。

用料

蒜苔 1把，鸡蛋 3个

做法步骤

步骤 1

青葱翠绿的蒜苔一把，去超市挑选蒜苔要掰一下根部的粗跟看看脆不脆。

步骤 2

处理蒜苔，根部切掉，尖也都摘下来，清水洗干净。

步骤 3

尽量切的大小均匀，长度适中

步骤 4

拿三个鸡蛋，磕碗里，加一点盐

步骤 5

鸡蛋打开

步骤 6

起锅烧油，油烧热了下鸡蛋液，炒好盛出来

步骤 7

再起锅下油，放入花椒，葱姜，干辣椒。放入蒜苔大火翻炒

步骤 8

快熟时放入鸡蛋翻炒，出锅前放盐

洗净切断，大葱姜末大料炝锅 煸炒出香味，放放入肉片（肥多瘦少）继续翻炒，炒制肥肉透亮了，加面酱，煸炒，加酱油爆香，蒜苔入锅煸炒，料酒降温，继续翻炒，吵到蒜苔变成透明绿色，略加食盐出锅装盘。

蒜苔可以炒肉，这道菜还是比较好吃的，蒜苔清洗干净，可以先放到滚烫的水里，让他变软，然后锅里放油，炒肉，然后放蒜苔，这样比较好吃。

主料

蒜苔150g

辅料

辣椒酱1勺

糖浆1勺

辣椒面0.5勺

酱油1勺

醋0.5勺

盐适量

芝麻适量

1. 蒜苔切段。

2. 煮热水。

3. 水烧开放入蒜苔。

4. 加入盐。

5. 捞出放入凉水备用。

6. 碗中放入辣椒面、酱油、盐。

7. 加入糖浆、醋、辣椒酱、芝麻。

8. 搅拌均匀。

9. 把调味酱放入蒜苔。

10. 搅拌均匀。

11. 摆盘入席。

【蒜薹炒肉】所需材料：蒜薹半斤、猪肉150克、油盐适量、姜2片、生抽1汤匙、红烧酱油少许、料酒半汤匙、

做法步骤：

1.把蒜苔摘去两端，洗净，再把蒜苔切成段。

2.把猪肉切成肉丝。如果喜欢吃肉丝嫩滑一些的，可以把肉丝里加入少许料酒和淀粉抓匀，腌制一下，这样肉丝口感更嫩滑。

3.锅内加入油烧热，小火翻炒肉丝，把肉丝翻炒至颜色变白，将肉丝盛出待用。

4.锅内再添加少许油，下入姜丝爆香，再下入蒜台翻炒，用中火翻炒至蒜苔稍变软，表面起皱皮。

5.下入肉丝，一起翻炒均匀。

6.加入盐，生抽调味，少许红烧酱油调色，再加入料酒，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一道蒜薹炒肉就做好