王刚所有的菜谱

食材

羊肉500克，白萝卜一根，葱姜蒜适量，桂皮适量，八角适量，花椒适量，香叶适量，干辣椒适量料酒适量

步骤

1、羊肉切块，白萝卜切块，葱切段姜蒜切片，另外准备好桂皮、八角、花椒、香叶、干辣椒。

2、锅中放清水、料酒、姜片，下羊肉块焯水，捞出待用。

3、锅中烧热油，先下葱姜蒜和各种香料爆香，然后下羊肉块，翻炒一下。

4、加入料酒、生抽、少许老抽翻炒均匀。

5、加入开水，稍微没过羊肉即可，大火煮开后转移至电压力锅中，压40分钟。( 不是高压锅不是高压锅不是高压锅，高压锅时间短， 电压力锅每个品牌时间不同请看清楚说明书）

6、开盖加入白萝卜块，再压20分钟。

7、开盖收汁，尝尝味道，如果不够咸再加一点，就可以出锅装盘，再撒上香菜即可。

材料

羊肉500G，白萝卜一个，葱半根，姜3-4片，蒜3-4瓣，香叶，八角两个，花椒，孜然，老抽，生抽，香菜两棵，料酒

做法

1.将羊肉切块，洗干净

2.白萝卜切块

3.锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒

4.放羊肉焯水备用

5.炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香

6.倒入羊肉，翻炒1分钟

7.加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀

8.冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖

9.盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点

10.最后撒点香菜，出锅装盘即可