高活性干酵母可以冷冻保存吗

離心戀 3个月前已收到3个回答举报

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可以

干酵母可以冷冻保存，开封后的干酵母可以直接放入冰箱的冷冻箱中进行保存，酵母是不怕冻的，反而在常温下保存会加快其失效。一般没有开封过，也没有受潮过的干酵母都可以保存两年左右。

如果是没有开封的，过期时间在半年之内的干酵母都可以使用，依旧会发面。建议使用量不超过面粉量的1％，没过期的使用量为0.3～0.5％，开封过的干酵母也可以用，但使用时要加大酵母量，过了保质期只是其活性降低了，不会产生毒害，如果是开封之后时间太长，就有可能不会发面了。

酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元，在日常保存干酵母的时候，可以将其放在冰箱里面的，一般只要放在冷藏室保存就可以了，需要注意的是，一定要保持干燥，否则酵母粉遇水之后，可能会无法发面。

21小时前

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高活性干酵母不可以冷冻，冷冻就把菌冻死了。常温保存。

19小时前

15

共回答了30个问题评论

不能，冷冻低温会杀死酵母菌。

16小时前

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