老式鸡蛋汤的做法

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食材：豆腐1块，黑木耳5朵，瘦肉1小块，榨菜1小包，葱1根，姜1片，鸡蛋1个，番茄1个，香醋2匙，盐1小匙，糖1匙，生抽1匙，豆瓣酱1大匙，粟粉1大匙，胡椒粉，酒油各少许。

做法：

1、瘦肉洗净切细丝，加酒和盐略拌后加入少许粟粉，醒5分钟备用。

2、水发黑木耳,榨菜,葱,姜洗净切丝，番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽，也切成丝。　

3、豆腐切丝，鸡蛋打匀，把香醋,糖,生抽,胡椒粉调成汁,粟粉调成水粉。　　

4、锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红，加入肉丝略炒至肉变白盛起。

5、原锅中加2大杯水,放入姜丝,黑木耳丝,水煮沸后加豆腐丝,榨菜丝,调味汁和肉丝.再煮起时入番茄丝,并加水粉起糊,后加葱丝,滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即可出锅。

1小时前

共回答了121个问题评论

用料

水 500g

淀粉适量

黑胡椒粉 5g

醋 50g

鸡蛋 2-3个

肉 20g

葱 10g

老式鸡蛋汤的做法

肉切丁，葱切小段，鸡蛋打散。

水烧开，加入肉丁。

加入蛋液。

淀粉加水搅拌，入锅。注意不要糊锅。

烧开后加胡椒粉和醋。

21小时前

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食材：鸡蛋三个，木耳一小把，面粉适量，大葱一棵，姜一块，胡椒粉适量，香菜适量，香醋适量，香油适量。

1.黑木耳提前泡好洗净切碎，葱姜切细条，香菜切段备用。

2.鸡蛋打入碗中打散，搅匀，面粉搅成稀糊备用。

3.豆腐皮焯水你，老抽沥干水分，

4.热锅加入适量花生油烧热后，加入葱姜爆香。

5.把木耳和豆腐皮炒一下后加入适量水烧开下入面粉糊搅匀，再次烧开。

6.淋入打好的鸡蛋液。

烧开搅匀，加入适量食盐调匀，在加入适量胡椒粉搅匀。

7.加入香菜调匀即可出锅。

18小时前

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