鱼粉易变质吗

鱼粉易变质，鱼粉是湖南省衡阳市特色美食之一，利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成。鱼粉也是衡阳人早餐所常吃的米粉的一种。通常来说，衡阳米粉按煮熟后所添加的原料可分为碎肉粉、三鲜粉、酸辣粉、筒子骨粉、牛肉粉、牛腩粉等。

鱼粉与空气长时间接触，尤其是雨天或空气湿度大时易出现返潮现象。因此，鱼粉要贮存在通风干燥的地方，容器要有良好的隔潮性能。一般短时间贮存可用塑料袋密封，长时间贮存需用带釉的缸罐加盖密闭，尽量使鱼粉不与空气接触。

　　二防高温。

　　鱼粉中含有较丰富的鱼油，遇到高温，容易引起味道变苦，并失去营养价值。所以，盛放鱼粉的塑料袋或缸罐要摆放在荫凉处，不能让阳光直射。如果存放处温度过高，还应采取适当方法降温。

　　三防寄生虫。

　　鱼粉很容易滋生鲣节虫，消耗鱼粉中的养料，降低鱼粉的质量。防治的方法是经常保持盛放鱼粉的容器及周围环境的卫生。

　　鱼粉在贮存期间，要经常进行检查。一旦发生霉变，就不可再继续使用，以免引起养殖动物中毒。

鱼粉变质有三个原因，第一要防止鱼粉自然，鱼粉含磷元素高，所以要定期查看鱼粉的温度，如果发热赶快开垛。

二就是储存要干燥地方，鱼粉怕潮气，受潮最易变质。

三就是时间问题了，时间超过1年，虽然表面鱼粉没有变质但是鱼粉的新鲜度会收到影响。

如有其它问题可以给我留言或者加我好友，我就是经销鱼粉的贸易商。