仔排是什么肉

傀儡旳春季 1个月前 已收到1个回答 举报

一路笙歌 2星

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仔排是肋排的一部分,是肋骨以下的软肋部分。仔排也叫小排骨,它的肉层很厚,隔着一层薄油还连了一块五花肉,是油脂比较丰富的排骨,也是肉质最为鲜嫩的排骨。骨头的比例相对较好,很受广大食客的青睐,仔排的做法多种多样,各地的风味造就了仔排不一样的吃法。

3小时前

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