美的高贵 4星
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蛋清中要先加入几滴白醋，如果没有白醋加几滴柠檬汁、橙汁都可以，也可以用粉状的果珍。打发过程中分三次加糖。还要注意的是装蛋清的盆不能有水或油，一定要擦干，蛋清中也不要留有蛋黄，打发时尽量一次打成，不能中间停顿很长时间，而且也要注意别打发过头了。
8小时前
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