乌鱼籽怎么做

旧恋人爱我 4个月前 已收到4个回答 举报

敷衍鉽嫒凊 1星

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1、冷冻或冷藏过的白饭2人份。乌鱼子1片,洋葱1/2颗,青蒜1支,生菜2~3片,盐适量,白胡椒适量。

2、准备好饭(打散若冷冻过的白饭请提早退冰)。

3、用米酒将乌鱼子浸泡10分钟然后撕除薄膜。

4、用小火热锅(不放油),放入乌鱼子烘烤1~2分钟后起锅。

5、取1/3片乌鱼子 并磨碎。

6、剩下的2/3乌鱼子切成丁状备用。

7、洋葱切丁,蒜苗切碎、生菜剥成小片,鸡蛋(1颗全蛋+1颗蛋白)加少许盐巴打散成鸡蛋液备用。

8、将一颗蛋黄加入冷饭中,搅拌均匀备用。

9、热油锅,加入准备好的鸡蛋液炒至半熟后盛起备用。

10、原锅加入少许油,下洋葱炒香后,将食材推至一旁,爆香蒜苗白。

11、加入拌有蛋黄的米饭,中大火快速翻炒至米粒松散。

12、加入乌鱼子、蛋碎和调味料拌炒均匀。

13、最后加入蒜苗绿和生菜快速拌炒一下即完成。

9小时前

1

一身匪气 3星

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1、乌鱼籽放入米酒中浸泡5分钟,去掉一层薄皮,放在碳火上烤5分钟至皮发黄,用片刀片成0.2厘米厚的薄片,

2、苹果去皮,白萝卜去皮,分别切成0.2厘米厚、3厘米长、1.5厘米宽的片,放入加盐的冰

水中冰10分钟,取出控水;

3、蒜苗白切0.2厘米厚的马蹄片。卷心菜、胡萝卜洗净切丝拌匀,放入盘子垫底;

4、取片好的乌鱼籽一片,蒜苗、苹果片、白萝卜片叠放一起,码放到盘中的丝上面,依次摆好;

5、黄瓜片围边,用红果、荷兰芹、胡萝卜花点缀即可上桌。

7小时前

20

所以我宣你 4星

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烤乌鱼籽烤乌鱼籽是台湾的一种地道小吃,就是将整副乌鱼籽用文火反复烤几次以后,切片吃,然后点上生蒜片吃,吃起来软软糯糯的,而且蒜头可以解腻,有点腥味,但吃起来别有风味,不过就不能多吃,吃多了还是会觉得很腻的。 

4小时前

41

笨潴懒潴 2星

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乌鱼仔洗干净后,放入砂锅,加黑木耳,香菇片,清水,盐,料酒一起炖20分钟后,撒上胡椒粉味精调味即可。

1小时前

27
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