酸奶蜂蜜麻花的做法

不离久伴 3个月前已收到1个回答举报

共回答了99个问题采纳率：96.3% 评论

面粉400克

酸奶130克

鸡蛋2个

蜂蜜60克

盐3克

葵花籽油25克

辅料

酵母1小匙

1. 面包桶里加入牛奶

2. 加面粉、鸡蛋

3. 加蜂蜜

4. 加盐

5. 加酵母

6. 最后加入植物油

7. 面包机揉面，一个和面程序，20分钟

8. 揉好的面团整理一下，放温暖处发酵(容器要盖上盖子的)

9. 发酵好的面团变为原来的2倍大

10. 平均分成12份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟

11. 松弛好的面团擀开成椭圆形，翻面，压薄底边

12. 沿长边自上而下卷起，要卷的紧一点

13. 卷好的样子

14. 慢慢均匀搓长约25厘米，松弛几分钟继续搓，不要使蛮力强行搓，会把面筋搓断

15. 松弛后的面条继续搓长，对折

16. 两手各执一端，反向上劲儿

17. 再对折，接头塞好

18. 依次做好余下的麻花生胚，再次松弛十多分钟，让麻花稍微变大些，不用发至两倍大。我手残，麻花搓的不好看，不要学我哈

19. 热锅宽油，油温四成热就要下麻花生胚，麻花刚入油锅时会沉底，过一会才会慢慢浮起来

20. 用筷子不断翻动，使其受热均匀，炸至金黄就可以了

21. 我的油温还是有点高了，炸好的麻花颜色还是有点深，不过，吃起来还是特别暄软的，奶味十足。

15小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐