老生姜怎么保存

步骤/方式1

首先，买来的生姜取出来，再准备一盆清水，将生姜掰开，然后放到清水中清洗一下，在清洗的时候要先往里面加入适量的食盐，这个盐的量要根据生姜的量而决定，如果生姜比较多就适量地多加一点，生姜比较少就少加一点。加入适量的食盐之后咱们先将清水和食盐搅拌一下，让食盐融化，然后再将生姜依次放入盐水中。

步骤/方式2

生姜放入盐水中之后，先将它放到一旁浸泡20分钟。接下来找一块吸水性比较强的抹布，将其铺在案板上或者是桌面上，接下来将已经浸泡好的生姜放在抹布上，用抹布吸附生姜表面的水分，一定要充分吸干，吸干之后将生姜放在盘中，然后放在阴凉处将其晾干。

步骤/方式4

因为生姜已经经过食盐的浸泡了，所以它表面的细菌都被杀死了，接下来再用保鲜膜将其包裹起来，可以隔绝空气，这样就可以充分避免空气中的细菌进入到生姜上面了。生姜包裹好之后，将它放到阴凉通风的地方保存，这样保存的生姜一年也不会坏。

步骤/方式5

接下来再取出一个无水无油的玻璃瓶，先取出适量的高度白酒，量出一瓶盖的白酒，倒在玻璃瓶中先将它们摇匀，这样可以给玻璃瓶杀菌消毒，摇匀之后再将白酒倒掉，然后将晾干的生姜放在瓶子里面，接下来再取出适量的米酒将其倒入在生姜中，米酒是酸性的，所以能够长时间去保存生姜，这样想吃的时候拿出生姜来就和新的一样，放一年也不会坏。