如何做鲅鱼丸子

离线留 3个月前 已收到1个回答 举报

穿腸斷骨散 3星

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鱼肉用刀背细细敲打之后可以从鱼皮上刮下来,刮下来后剁成茸加蛋清和淀粉顺一个方向搅拌上劲(建议直接上手),搅拌到抓起来能粘在手上几秒不掉,再用勺子舀成一个一个丸子,放到凉水里,漂起来就成功了。(自己手工做鱼丸很复杂但是比买的那种全是淀粉香精的健康很多,口感更好,偶尔做一次也不错)

21小时前

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