如何做蛋蒸肉

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1/5 肉馅里加入姜末,葱末，白胡椒，糖，料酒，黄酱，盐搅拌均匀

2/5 均匀的放入容器内的底部

3/5 在肉馅上打上一个蛋

4/5 放入蒸锅内,盖盖子蒸15分钟即可

5/5 出锅后上面撒上葱花和生抽即可

3小时前

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步骤一：买回来的肉馅用刀继续剁烂些；大葱切成葱花；姜切成姜末；小葱切末备用。

步骤二：把葱姜末放在剁好的肉馅中，然后加入盐、糖和香油，顺一个方向搅拌上劲。

步骤三：把搅好的肉馅放在耐高温的容器中，在肉馅的表面用勺子压出一个小坑。

步骤四：把鸡蛋打在压好的小坑中，放入上气的蒸锅中蒸15-20分钟蛋。

步骤五：吃的时候在表面撒上小葱，再滴几滴生抽

1小时前

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1.瘦肉剁碎。

2.放生粉、盐1克拌匀。

3.将肉碎加少许高汤搅匀平铺在碟底。

4.将鸡蛋打散，加盐1克和适量高汤拌匀。

5.拌匀的蛋液倒入碟子的肉饼之上。

6.用保鲜膜盖住，用牙签在保鲜膜上扎些小孔，入蒸锅，上汽蒸12分钟左右。确保肉肉够熟。

7.撒上葱花即可食用了。小贴士1、蒸蛋的时候，要凉水蒸，蒸的时间要看蛋的多少和厚度，建议放得平浅一些，不要用太深的碟子蒸，中间不易熟。2、不要蒸太久，蒸太久的话中间就会出现蜂窝形状，不滑嫩。3、猪瘦肉性平味甘咸，可补肝益血，滋阴润燥。

22小时前

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