宝宝辅食汆丸子的做法是怎样的

食材：猪肉 400克，排骨 几块，生姜 一块，花椒 适量，葱末适量，姜末适量，少许盐，少许胡椒粉，料酒适量，番茄 一个，鸡蛋 一个，冬瓜 适量。

制作方法：

1.取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。

2.炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁得越碎越容易入味。

3.将剁好的肉末放入一个大碗里，放入生姜末，葱末，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀 ，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。

4.然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲 ，让肉馅充分吸收调料，更入味， 这个过程一般要持继2到3分钟。搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌 ，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后 ，腌制20分钟入味。加入淀粉能更好地锁住水分，收紧肉馅，口感有嚼劲 。

5.番茄冬瓜洗净，切成薄片。

6.排骨煮10分钟后，将番茄冬瓜放入锅里。煮两分钟。

7.开始挤入丸子，手上沾水后，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；（此时，火不能太大，不然容易将圆子冲散）

8.陆续将肉丸全部舀入汤里，中火烧开。烧至圆子全部浮出锅面，再煮2分钟，再放入适量盐味精，翻匀起锅。

1、猪肉馅，打入一个鸡蛋，加入少许盐和一点点姜粉。

2、淀粉四勺，料酒一勺，生抽一勺，鸡汁一勺。

3、单方向搅动，直到上劲儿。

锅里放入三五片姜和七八颗花椒，加水烧开，水开后转小火。开始汆丸子。

4、丸子放入锅中，熟后就会飘起。

5、煮好后捞出沥水，放凉后就可以放入冰箱冷冻了。想吃的时候煮上一锅鲜汤。放入丸子，彻底煮开后，倒入碗中，撒上葱花，加一点紫菜碎，少量盐调味即可。

用料

胡萝卜 1根 ，猪肉 一斤，葱，姜，盐，馒头渣，糖 。

1.猪肉切成片，和姜片葱段一起腌15分钟，胡萝卜擦丝。

2.葱段和姜片拣出来丢掉，切点葱姜末加入肉中，把肉和胡萝卜丝混合，然后取一部分放入料理机，打成泥，成品就是类似淡淡的红色的肉泥，之后分别在把所有的肉和胡萝卜混合物打成肉泥。

3.搓一些馒头渣，和淡红色肉泥混合均匀，烧一锅水，放姜片，少许盐糖，然后用手把肉泥挤出合适宝宝吃的大小的圆丸子，直接就着开水锅挤就好，肉丸子浮出水面煮熟，就好了。