猪肉有点臭了怎么处理和做才好吃

1 如果猪肉有点臭，不处理或者处理不当会影响食用体验，不好吃。
2 猪肉有点臭的原因可能是肉质不新鲜或者保存不当，可以通过以下方法处理和烹饪以提高口感： 洗净猪肉后用盐或橙汁搓揉表面，然后清水漂洗干净，去除膻味； 把猪肉切成块或者片，加入适量的料酒、姜葱等调料腌制20-30分钟，可以去掉异味并增加味道； 可以用酱油、糖、葱姜蒜等进行烹饪，制作成红烧肉、炒肉片等菜肴，以提高口感。
3 此外，为了保证食品安全和健康，建议选择新鲜的猪肉，正确保存和烹饪，避免出现质量问题。

处理方法是将猪肉用盐、生姜、料酒等腌制30分钟，然后用清水浸泡10分钟，去掉臭味和血水，再用凉水焯水一下，沥干备用。
为了使猪肉更加美味可口，建议用爆炒，烧烤、炖等方式烹饪。
因为猪肉的腥味主要是源自其含有的肌肉中的酸性物质，腌制和浸泡处理方法可以中和酸度和消除异味。
同时，爆炒和炖煮可以使肉类更鲜嫩可口，而烧烤则可以尽量去除肉类的腥味。
除此之外，还可以在烹饪前加入些许葱姜蒜等调味品，既能更好地去除腥味，也能让肉类更有口感，更加美味可口。
另外，猪肉也可以加入一些辅料或配菜，如蔬菜、豆腐、鸡蛋等，丰富口感和提高營養价值。

1 处理方法因情况而异，但如果猪肉已经变质，是不能食用的。
2 猪肉变质的原因可能是存储不当，需要冷藏、保鲜避光等措施。
3 如果猪肉只是有一点异味，可以用姜、蒜等调料腌制，或者用酱油、料酒等香料煮熟。
猪肉也可以切成薄片涮火锅，搭配芝麻酱、蒜泥等调料品尝。
4 食用前应确保猪肉已经煮熟熟透，以杀灭细菌和病毒等微生物，保证食品安全。

猪肉有点臭了那就是变质了，最好别吃了，扔掉，如果实在舍不得，就用酒泡一泡，煮的时候多加葱姜蒜，一定要多煮一会，彻底煮透再食用。

猪肉存放时间过长，就容易产生臭味。如果在煮的时候，往肉锅里放上几根稻草，待猪肉煮熟之后，再往里滴±A滴白酒，捞出后晾凉切好。等到回锅一炒，臭味就可消除了，且味道同鲜肉一样鲜美可口。　　冰柜中的猪肉臭味：用柠檬擦拭。　　去除猪肉的异味　　根据不同的吃法，进行不同的处理。　　

1.回锅肉:适量前腿肉用开水烫一下捞出，再切片做菜。　　

2.红烧肉：备好的五花肉在烹制中除通常的调料外，还需加入微量当归（千万不能多，当归有特殊药味），这可是红烧肉除味的密方。　　

3.肉丝：切好的肉丝用料先做处理，除酱油生粉糖料酒外，根据不同口味，适量加黑胡椒或花椒，这是除味的关键。　　

4.炖猪骨头汤：先将骨头焯一下，水倒掉。再将水烧开，放入焯好的骨头，加入葱和生姜就好（若没有生姜，干姜片也行）。如果炖保健汤，可根据身体状况加入不同药材。

猪肉如果有点臭了，建议先焯水，放一点白酒和葱姜去下异味，然后把肉捞起来，放油爆炒，油一定要多，然后要放辣椒和料酒去腥，这样做才好吃

食用之前先用清水洗一遍，再用开水汆烫一次，煮肉时放些红酒或是白酒在里面，出锅前往锅中放点盐巴、蒜、生姜等调味品，这样煮出来的肉没有味道。

之前先用冷水洗一遍,然后用沸水焯一次,煮牛肉的时候放些红葡萄酒或者纯粮酒在里面,起锅前去锅里加点食盐、蒜、姜片等调料,这样煮出来的肉就没味道了。