炒小米粉家常做法

制作方法：

(1)米粉先泡软，高丽菜、香菇、猪肉及红萝卜切丝备用。

(2)起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、高丽菜丝、红萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继续煮开。

(3)将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约10分钟后改小火炒至水份收乾即可起锅。

(4)食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。

粉丝40g 鲜虾150g 熟鸡蛋60g 豆芽菜150g 蛤蜊100g

辅料

叻沙调料酱包适量 盐适量

步骤

1.将粉丝或米粉泡软后，放入沸水中烫一下捞出，沥水放入大碗中；豆芽菜放入开水烫一下后也捞出、沥水，放入大碗内。

2.鲜虾剪去虾须，蛤蜊冲洗干净，将虾和蛤蜊放入沸腾的水中烫1分钟即可捞出，也放入有粉丝和豆芽菜的大碗内。

3.将食尚新加坡调料酱包中的调配粉加冷水倒入煮锅中搅拌均匀。

4.将食尚新加坡调料酱包中的叻沙酱也倒入煮锅，搅拌均匀成叻沙汤料。

5.把豆泡放入叻沙汤料中，以旺火煮沸腾约3分钟。

6.把滚烫的叻沙汤料倒入了粉丝、豆芽菜、鲜虾等的大碗中，加入一只煮熟的鸡蛋即可。吃食还可以加一些辣椒酱调味。

分

1· 1.各材料准备好

2.胡萝卜插成丝状

3.五花肉切肉丁

4.鱿鱼爪切成丁状

5.娃娃菜切成小方形的形状 都可以

凭自己喜欢的

2· 因为每次都是煮完才想着发出来 所以 步骤少了很多！但是和平常炒面是一样的。

下油锅 五花肉丁下去 翻炒，变微黄后

下鱿鱼爪丁。继续翻炒。

待鱿鱼爪丁5成熟的时候，下娃娃菜。

这时候盐跟鸡精要下了，盐鸡精此时应该多放一点。

倒入小碗水，

放小米粉。要不停地翻炒。

到小米粉水分吸的差不多的时候下胡萝卜丝。翻炒1分钟。熟了！

3· 装盘，出锅啦。