苹果汁怎么榨不变色

要杯咖啡 1个月前 已收到2个回答 举报

爱的声音 2星

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1、烫煮苹果,在榨汁之前先将苹果煮下;

2、加维生素C片剂,在榨汁的时候加维生素C片剂,这样会使得苹果汁维生素的损失变小,出汁率增加,不容易变褐色;

3、放盐水泡下,榨汁前把苹果切开放在盐水里泡一下,然后再榨。

19小时前

20

我姓空山 3星

共回答了316个问题 评论

可以先烫煮苹果,在榨汁之前先将苹果煮下;

苹果汁发黑其实是因为苹果中的Fe2+被氧化为Fe3+,所以才出现颜色发黑的现象。

17小时前

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