茴香苗素馅包子做法

1、发面，一斤面5 g发酵粉温水化开，加入约6两温水，活成面团，醒发至2倍大。

2做馅（1）、约一斤茴香苗洗净切碎待用。（2）、5个鸡蛋炒熟搅碎凉冷。（3）、将鸡蛋倒入茴香苗中加入适量葱末、花椒粉姜末香油盐拌匀即可。

3、将醒好的面揉搓排气，分成大小均匀面季。

4包好包子醒发10分钟，冷水上锅，上汽后蒸10到15分钟，关火焖3到5分钟出锅。

茴香苗摘干净洗好晾干，猪肉剁碎要肥瘦相间的肉，茴香苗切碎放在肉馅里搅匀放上盐味达美酱油，搅拌均匀，发好的面就可以包包子了！

步骤1

将一块梅肉打成粗肉糜,然后加料酒、盐、少量糖调味，不断加水厨师机打至肉上浆，拌入用花椒和干茴香炸过的热油，放冰箱冷藏

步骤 2

揉了250克的生粉，最后还是怕受不了那个味道，面团分成了两份，一份做茴香苗肉包，一份做红豆芝麻馒头

步骤 3

发酵的时间，茴香苗洗净切末，加少许盐腌至出水，挤干水分，和肉糜一起拌匀。然后就是包啦

步骤 4

包好后，蒸锅里醒了10分钟，然后冷水蒸，出汽后中小火15分钟。焖两分钟即可

您好，茴香苗素馅包子的做法如下：

材料：

- 包子皮：面粉 500克、酵母 5克、盐 5克、温水适量

- 素馅：豆腐 200克、茴香苗 100克、葱姜末适量、盐、生抽、胡椒粉各适量

步骤：

1.将面粉、酵母、盐和适量温水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发1小时左右；

2.将豆腐用勺子压成泥，加入茴香苗、葱姜末、盐、生抽和胡椒粉搅拌均匀，做成馅；

3.将面团揉成长条，分割成小面团，擀成薄皮，包入馅料，排放在蒸屉上；

4.大火蒸10-15分钟，出锅即可食用。

温馨提示：

1.包子皮揉面、擀皮时，注意要用力揉、用力擀，使皮子薄而有韧性；

2.包子蒸之前一定要注意水的温度，以免影响发酵；

3.包子蒸的时间要根据包子大小和火力而定，一般10-15分钟即可熟透。

材料：

- 300克豆腐

- 200克胡萝卜

- 100克香菜、茴香

- 1个鸡蛋

- 适量盐、白胡椒粉、生抽、花生油、姜末、蒜末

步骤：

1. 豆腐切成小块，放入碗里打成泥状。

2. 将胡萝卜洗净去皮，切成细丝。

3. 香菜和茴香洗净后切成细末。

4. 把豆腐泥、胡萝卜丝、鸡蛋、香菜末、茴香末、姜末、蒜末、盐、白胡椒粉、生抽和一勺花生油混合在一起，调成馅料。

5. 将面团揉匀后，搓成大小一致、厚薄均匀的面球。

6. 把面球用擀面杖擀成薄皮，然后用勺子盛入馅料。

7. 包子包好后，放入蒸锅中隔水蒸15分钟即可。

这样制作出来的茴香包子香气扑鼻、口感松软，味道清雅，适合早餐或下午茶点，也是素食者的一道不错选择。

1、面粉500克，温水280克加2克发酵粉拌均匀，水要一点点的往面粉里加

2、边加水边搅拌面粉，搅拌成没有片状的时候用手整形成光滑的面团，盖上盖子发酵

3、发酵面的过程中先把鸡蛋炒好，茴香苗择好洗干净空干水分

4、切0.5的小段和鸡蛋碎放到一块，加少许植物油办均匀，包之前放盐调味，

5、面团发酵好后的样子，面团发酵好里面的都是孔孔，先揉面，揉了十来分钟的样子，面团很光滑，做成面剂子，擀皮包上馅

6、包好的包子放在油纸上面防止黏住，也可以在篦子上抹少许油，把包子放进锅里，发酵15分钟。冷水锅烧开上气，10分钟就好，到时间关火后焖3到5分钟再打开锅盖，这样的包子饱满不塌陷

1、面粉放入容器中加酵母，泡打粉，白糖，水。

2、和成光滑的面团。

3、茴香洗净控水。

4、茴香切成末。5、茴香末放入容器中。6、炒好的的鸡蛋。7、鸡蛋放入茴香里面，加盐耗油，鸡精，香油。8、搅拌均匀。9、和好的面团分成小剂子，擀成薄片，放馅包起来。10、全部包好。11、放蒸锅醒半个小时，蒸二十分钟即可。

1.先和面，在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，和好面，盖上盖儿防止水分蒸发；

2.把茴香苗切碎。

3.往馅里加入盐、鸡精、花椒面、香油、用筷子顺着一个方向不停的搅拌

4.搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末；

5.搅拌均匀即可。

6.取出醒好的面团分成小块。

7.揉成长条状，用刀切成小段，用手搓成扁平状。

8.拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。

9.将饺子馅放入皮中央包即可。

10.烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的顺时针搅动，防止饺子在水中粘在一起。把大火改成小火，加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可。