做燕麦饼干能用生燕麦吗

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做燕麦饼干可以用生燕麦。

材料

配料:低筋面粉75克，快熟燕麦片50克，细砂糖20克，红糖20克，椰蓉25克，黄油60克，玉米糖浆15克，小苏打1/4小勺(1.25ml)

烘焙:烤箱中层，上火170℃，下火150℃，15分钟

折叠做法

1、将燕麦片、细砂糖、红糖、椰蓉放入大碗里。

2、低筋面粉和小苏打混合后也筛入大碗里，将过筛后的粉类和燕麦片、椰蓉等完全混合均匀。

3、黄油切成小块加热溶化成液态。

4、将玉米糖浆倒入黄油里，搅拌均匀。没有玉米糖浆，可以用蜂蜜代替。

5、把第2步混合好的干性材料倒入黄油糖浆里。

6、用勺子拌匀，成为饼干面糊。面糊可能比较干，呈松散状。

7、烤盘上铺烤盘纸。用手抓一小块面糊，用力捏成球形，再压扁，放在烤盘上。

8、将所有饼干面团都整形好放在烤盘上以后，将烤盘放入预热好上火170℃，下火150℃的烤箱中层，烤15分钟左右，至表面深金黄色取出(配方中使用烤箱型号为长帝cktf-30gs，可以上下管独立控温。如果你的烤箱上下火不能单独调节温度，可将温度设为上下火160℃，并把烤盘往上放一层)。

4小时前

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