侠姐的红烧肉怎么做

侠姐的红烧肉是一道经典的中式菜肴。首先，将猪肉切成块状，用开水焯水去腥。

然后，将炒锅加热，加入适量油，放入糖炒至溶化，加入姜蒜炒香。

接着，放入焯水后的猪肉块煎至两面金黄。

然后，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、葱段、料酒和足够的水，煮开后转小火慢炖1-2小时，直至肉变得酥烂入味。

最后，根据个人口味调整盐的用量，撒上葱花即可。这样做出的红烧肉色泽红亮，肉质鲜嫩，口感香甜，非常美味。

准备所需材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐、料酒、生抽。

五花肉切块，放水中浸泡半小时，期间换水两三次，沥干水分。

放入姜片、料酒放入锅中焯水，捞出后将血沫冲洗干净，沥干水分备用。

热锅内放入五花肉，把两面煎至微黄色，放入姜片，大葱段，八角翻炒出香味。

倒入料酒，老抽，生抽，翻炒均匀后加入冰糖，继续翻炒使每块肉都上色。

加入适量清水，炖煮45分钟，期间要经常翻动，防止粘底。

最后，收汁装盘，撒上葱花即可。

希望这个食谱可以帮到你。

侠姐的红烧肉是一道非常经典的中国菜肴。以下是一个简单的红烧肉的做法：
所需材料：
- 五花肉500克
- 姜块3片
- 大蒜3瓣
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤：
1. 将五花肉切成大块，放入冷水中煮沸，将肉煮至水开后捞出，冲洗干净备用。
2. 在锅中加热少量食用油，将姜块和大蒜炒香。
3. 加入五花肉块，煎至两面变色。
4. 倒入料酒，翻炒均匀。
5. 倒入足够的清水，水面要淹没肉块。加入适量冰糖，调整味道。
6. 加入生抽和老抽，搅拌均匀。
7. 大火煮沸，然后转小火慢炖30-40分钟，期间可以尝试调整调料。
8. 待肉块变得软烂并入味后，关火并将肉块捞出。
9. 将煮肉的汁液继续煮沸，搅拌至汁液浓稠。
10. 把肉块切成适当大小的块状，摆放在盘子中。
11. 倒入浓稠的红烧汁，确保每块肉都沾上汁液。
12. 准备好的红烧肉可以单独食用或搭配米饭一起享用。
这只是一个简单的红烧肉做法，你也可以根据个人口味和喜好调整配料和烹饪时间。

侠女的红烧肉怎么做？

把肉切成块，然后洗净，再过一下热水，捞出把水控干，然后把锅里烧热放油，再放冰糖，把冰糖熬下嗷，变色了气泡，再把肉放里面炒一下，吵完了，然后再添水放盐，放花椒放点酱油，老抽再放点姜片，要出锅时再放一点盐

肉皮先在热锅上烫一下，除腥。凉水洗净，切块

步骤 2

用嘴啃下的栗子，准备一堆

步骤 3

开水下锅煮，除去血水

步骤 4

加冰糖炒糖色

步骤 5

炒成棕红色

步骤 6

加准备好的大料，继续炒，加酱油，生抽继续炒

步骤 7

加水炖煮一小时，加板栗，加盐炖煮一小时。

步骤 8

两个小时后大火收汁即可。喜欢软烂的多顿半个小时，汤不够加开水。

小贴士

加盐要试着来，因为加了酱油和生抽，盐量就不同了。一定要冰糖炒糖色，颜色漂亮，甜味独特。