紫光园糖油饼的正宗做法

1. 准备面粉放入盆中，加入酵母，盐，泡打粉

2. 用温水和成软面团不沾手即可，表面封油盖上保鲜膜饧一夜

3. 准备50克面粉放入小盆中，加入酵母，泡打粉和红糖

4. 用温水和成软面团不沾手即可，封上油盖上保鲜膜饧一夜

5. 饧好面团去掉保鲜膜不用在揉面

6. 直接放面板撸长即可

7. 分别揪岀等量差不多面挤

8. 红糖面挤和白面挤重叠一起

9. 擀面扙擀薄划三刀

10. 放入热油锅中正反面炸熟即可

11. 糖油饼完成趁熟享用

12. 下面把咸油饼擀薄划三刀

13. 放入热油锅中两面炸制金黄色即可

14. 咸油饼熟了趁热享用吧

、食材：面粉2斤，盐4g，泡打粉3g，油适量。

2、首先就是和面，大概2斤面，先取一个鸡蛋，把鸡蛋磕在面里，然后放点盐、再放点泡打粉蛋，倒入6两左右的水，为了让油饼更松软，加点油。柔到表面光滑。

3、接下来是醒面，先刷点油，为了隔绝空气，醒面20分钟左右。

4、然后开始搓糖，把油饼的面拿出一块来，2两面加2两糖，1:1的比例。把糖和到面里头叫搓糖。然后再加点干面加水的一半。

5、把面和滋润了，然后搓成面条，刷上一点油，放在一边醒置。

6、接下来，用炸刀把面裁成条，再刷一遍油

7、接下来，先来一块糖，摁扁，再来一块面，糖油饼讲究糖要把面盖住，炸完了边上不能有白圈。

8、炸糖油饼不能使刀，然后下锅，先把糖皮朝下，按得时候按中间，糖油饼出来的时候要求面是鼓的，像那个小碗似的