炒青扁豆家常做法

1、扁豆400克，姜葱少许，干红辣椒少许，花椒粒少许，盐少许，橄榄油适量。2、青扁豆角400克将扁豆角洗净控干水切成细丝，装盘备用。

3、姜切丝，葱切丁，干红辣椒切丁。4、炒锅加热放油，放入几颗花椒爆香。

材料：扁豆200克，橄榄油3汤匙，青椒1个，洋葱1个，番茄500克，盐适量，新鲜黑胡椒粉适量

做法

1.将青椒、洋葱切碎，番茄去皮、去籽后切碎备用

2.取一大锅，放入水，烧开。

3.搅拌入小扁豆，将火调小，煮到小扁豆变软，约20分钟。将小扁豆捞出放篮子里，沥干。

4.置大煎锅于中火，放入橄榄油预热。

5.加青辣椒和洋葱一起炒，炒至青辣椒和洋葱变软，下番茄再炒匀。

6.加入小扁豆，加盐和黑胡椒粉调味，混匀。

7.将火调小，再煮25到30分钟，直到小扁豆软烂即好。

食材：扁豆，青椒，盐，生抽，花生油，蚝油，红椒，蒜

1.将食材洗净，青椒，扁豆，红椒清洗干净后切丝，大蒜切片

2.将青扁豆抄水水开，以后捞出备用

3.起锅放油，加入蒜炒香，以后放入红椒，青椒，扁豆进行翻炒

4.加入调料，蚝油生抽，盐，鸡粉炒至均匀起锅即可

主料：扁豆500克

调料：花生油25克,酱油25克,花椒10克,大葱5克,姜3克,盐5克,味精10克

做法如下：

1. 将扁豆去蒂，抽筋，洗净，直刀切成斜尖块备用；

2. 炒锅上旺火，放油烧热至九成；

3. 锅内放入花椒炸至焦，再炸葱花、姜末、精盐出味；

4. 锅内倒入扁豆急火快炒，快熟时倒入酱油；

5. 撒上味精迅速翻炒几下即可出锅。

清炒扁豆：

1、青椒取子，扁豆去头尾筋洗净沥水。切丝备用。

2、热锅冷油入锅翻炒，（用的花生油很香。）

3、炒至段生调盐、生抽，拌匀即可出锅。