杭州西葫芦的正宗做法

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幸福暗影 4星

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材料:西葫芦750克，

配料：葱，蒜，干辣椒，

具体方法：

1、西葫芦洗干净，一分为四，然后改刀切成片装盘备用

2、葱切成片，蒜切成片，干辣椒剪成段装盘备用

3、锅中烧水，水开之后放入西葫芦，焯水10秒钟就可以了，再加点食用油然后捞出来控水备用

4、锅中放油，油热之后放入葱蒜干辣椒炒香，然后放入西葫芦片快速翻炒均匀，放一点香醋

5、翻炒均匀后放点生抽上色，放半勺盐，半勺糖提鲜，半勺鸡精调味快速翻炒入味

6、西葫芦八成熟再次放入香醋，然后再倒入适量水淀粉勾芡一下，这样炒出来的西葫芦更加入味，出锅前再淋上少量的香油就可以装盘了

3小时前

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