隐水酣龙 4星
共回答了424个问题采纳率：92.3% 评论
主料
茄子450克（线茄）
梅肉200克
大米250克
辅料
大葱1段蒜4瓣料酒1大勺生抽1汤匙白胡椒粉少许糖15克盐少许淀粉少许郫县豆瓣酱10克尖椒1个
步骤1
苏泊尔中华炽陶电砂锅启动煲仔饭功能预热
步骤2
锅底和内壁涮一层食用油
步骤3
倒入洗净的大米，加入1.2倍的水焖煮，中途提示音响起再次启动
步骤4
线茄洗净切小块用盐腌5分钟
步骤5
猪梅肉切小丁，用生抽、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟
步骤6
葱切粗粒、蒜切末
步骤7
香葱切粒、蒜切末、尖椒切小粒
步骤8
炒锅加适量油倒入茄子大火煸炒
步骤9
煸到茄子变蔫盛出备用
步骤10
炒锅加油小火炒香郫县豆瓣酱
步骤11
加入葱末、蒜末炒出香味
步骤12
步骤13
下入肉丁、料酒炒至变色
步骤14
倒入茄子、糖、盐煸炒均匀
步骤15
剩余时间14分钟时倒入炒好的肉丁茄子，表面撒上香葱、蒜碎、尖椒碎加盖至结束
12小时前
留不下伱 2星
共回答了218个问题 评论
做法：
1.瘦肉洗净血水，剁成肉末，加入姜末、1饭勺生抽和1小饭勺料酒、适量盐，抓匀腌制10分钟 2.做焖饭，洋葱和胡萝卜是标配。1/2个洋葱、大半个胡萝卜切丁备用 3.主角茄子1根，洗净、去头尾，切成条备用 4.锅内放适量油，下入肉末翻炒变色，注意用锅铲将肉末不断扒散，不要让它连成肉饼 5.再加入洋葱丁和胡萝卜丁翻炒至洋葱变软、胡萝卜变色 6.再加入茄条翻炒数秒，均匀后关火 7.电饭煲内胆内提前放入淘好的米，将炒好的肉末茄条整锅倒入电饭煲内，加平时煮饭同量的水，再加入适量盐、几滴食用油，扒匀，按下煮饭键。
等饭煮熟了，按自己口味往电饭煲内加适量生抽，和匀后继续盖锅焖5分钟即可
11小时前
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