手抓饼生坯放冰箱的做法

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食材：中筋面粉300克，食盐两克，温水150毫升，食用油10毫升

步骤：

1.面粉中加入食盐，用60度左右的温水将面和成絮状，然后加上食用油，活成光滑的面团，表皮刷油，醒30分钟。

2.案板涂油，把面团切成段后，稍微整理，光滑面朝上。

3.面团擀成四毫米厚的薄饼，涂层油，在半径处切个口卷起来，底部收紧压扁，盖上保鲜膜，醒15分钟。

4.醒发好后，压扁擀薄，多余的可以用油纸隔开，放冰箱冷冻保存。

5.平底锅烧热放入面，饼煎至两面金黄色，用铲子将面饼向中间抓，这样手抓饼坯就做好了。

6.配上自己喜欢的菜就完成了。

1小时前

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用料

普通面粉 250克

50度温水 160克

面粉 20克

植物油 50

盐

葱花

白芝麻

五香粉

烧烤粉

自制手抓饼胚的做法

250面粉和160温水放入面包机桶内，加少许盐，植物油几滴，揉面30分钟，表面光滑就行。

制作油酥：50植物油加热倒入20面粉内，搅拌匀，如果面团不够入味，可在油酥内加少许盐。放凉备用

揉好的面团醒上半小时，桉板上抹少油，取小份面团檊薄成长方形，抹一层油酥，这时可撒上自己喜欢的调料，如五香粉，烧烤粉，咖喱粉，葱花，芝麻等，两边不切断，中间隔一刀刀划开，再从上往下卷起，再从左至右盘起，接着再檊薄檊圆

也可以不用刀划开，抹油酥撒调料后用折扇子的方式折起面皮

再盘起檊圆檊薄

调料随自己口味加，这是香葱芝麻五香粉

烧烤味的加烧烤粉和芝麻

可以马上煎，也可保鲜膜隔开，一层层叠在一起冰箱冷冻成胚子，随吃随取，方法如飞饼的包装

21小时前

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