糯米肉团子正宗做法

神不楞登 2个月前已收到3个回答举报

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、食材：糯米1小碗；肉末；杏鲍菇4个；鸡蛋1个。

2、将杏鲍菇、葱、蒜切成末，装入大碗中，加入肉末、蛋清，淋入5克料酒，再加入2克细盐、1克草果粉、1克花椒粉、6毫升老抽，用筷子朝1个方向搅拌3分钟。

3、带上一次性手套，取适量搅拌好的杏鲍菇肉泥在手心，团成圆球状，放进浸泡软的糯米中滚一圈，放入平底盘中，依次将所有的做好，入锅中火蒸1个小时即可（出锅后可点缀些枸杞和薄荷叶）。

21小时前

共回答了256个问题评论

用料

糯米若干葱 1根姜若干料酒半勺鸡蛋 1个盐根据自己口味调鸡精若干黑胡椒若干糖根据口味调胡萝卜 1根牛肉 300克

做法

糯米提前泡一夜，然后沥干待用。

牛肉搅碎，加入盐，鸡精，黑胡椒，糖，料酒，鸡蛋，葱，生姜，腌制二十分钟。

此时，你可以洗锅加热水。切好胡萝卜待用。

将腌制好的肉团子，左右手捏搓（随你怎么捏都可以）成圆形，放在胡萝卜上。

放入盘子里，待水开之后，放入锅里蒸25分钟就可以啦！

19小时前

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把糯米泡好，剁好肉木耳红萝卜和葱，放合适的盐搅拌均匀抓成圆形的放进泡好的糯米滚放盘面蒸就成了

16小时前

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