中原大刀饼做法

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1.

准备好所有食材,梅干菜洗净用清水泡发,面粉加水揉成面团发酵一会儿。

2.

猪肉切小块再捣碎,加点盐,白胡椒粉搅拌均匀。梅干菜泡好后去掉水分,葱切碎放肉上,再放点盐,白糖搅拌均匀!

3.

面团分成小剂子再整成圆饼,包入梅干菜猪肉馅,收口压扁成薄饼,撒点白芝麻。

4.

烧锅热油下烧饼,小火煎到两面发黄就可以享用了哈!

15小时前

共回答了344个问题评论

主料

五花肉500，面粉适量

辅料

葱花适量，酵母粉适量

配料

盐适量，鸡粉适量，五香粉适量，酱油适量

剁刀肉饼的做法步骤

1.做剁刀肉饼的肉要选择五花肉。

2.将肉切成指甲盖大小的肉丁。

3.用葱末，盐，鸡粉，酱油和五香粉将肉丁拌均，肉丁要拌的咸一点酱油稍微多放一点。

4.将酵母粉用凉开水冲开后和面，面要和的软一些不粘手。

5.用湿布盖上，饧发10分钟。

6.将面团擀成圆片。

7.面片上2/3处铺上肉丁。

8.从面皮的中间向一边切一刀。

9.将面饼折叠起。

10.折叠好后的肉饼，将四周按死，以免漏出。

11.用擀面棍压一压，切记不要擀皮，否则会破的。

12.热锅凉油，将面饼放入煎锅后用手再向四周按一按，将面饼推开。

13.两面煎熟后就可以起锅了。

13小时前

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面粉加入酵母揉成面团，均匀分成小块，，包入肉末，梅干菜，用擀面棒擀成饼状，涂上油，放入锅中烤，两面酥脆即可，中原大刀饼做好

11小时前

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