丝瓜青椒豆腐家常做法

丝瓜一根，豆腐，洋葱，葱，青椒，洋葱，鸡精，食盐，食用油，酱油等等

【烹制方法】：

1、首先，选一根新鲜丝瓜洗净后进行削皮。用削皮刀竖着朝一个方向刮皮比较好操作，小心注意不要刮到手。

2、把削皮好后的丝瓜在砧板上切片成半圆形，不要太薄也不要太厚。在准备些葱花和适量的洋葱切细条。

3、接下来就是准备两块新鲜又便宜的豆腐，用菜刀把正方体的豆腐对半切再对半切，切成大致1.5厘米宽度的小正方体，这样的小豆腐炒起来更加入味可口。

4、把切好的洋葱条放入油锅里开大火先煎一下，那香气扑面而来。

5、把切好的豆腐块先放入锅中进行轻微翻炒。

6、再把切好的丝瓜片放入锅中，开大火翻炒均匀，使丝瓜均匀受热，防止烧焦了。

7、翻炒至丝瓜颜色逐渐变得翠绿，往锅里加入适量的鸡精和食盐，来进行调味，然后用铲子进行翻炒，一直炒到丝瓜出汤汁。

8、如果丝瓜不出汁，可以往锅里加入少许开水，再不断翻动丝瓜，防止丝瓜被炒黑和糊锅。

9、最后再撒上葱花后，将这道丝瓜炒豆腐小心盛放到提前准备好的餐盘里

1.一根丝瓜，两块豆腐，干辣椒 大蒜瓣 姜片，葱和香菜。

2.丝瓜去皮洗净，丝瓜滚刀切成块状，豆腐切成大小合适的小正方体。

3.油温升高开始加入干辣椒姜片大蒜瓣进去煸炒，我加了八角，

4.炒至辣椒变色加入丝瓜开始炒，当丝瓜变软调小火。

5.滚开后倒入预备好的豆腐块，

6..出锅加入适量鸡精和盐巴，撒上预备好的香菜和葱，滴上几滴麻油，撒上黑胡椒即可