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小麦的习性如下
小麦适合在温带地区生长并且喜欢阳光，因此小麦是温带长日照植物。小麦的适应范围很广，北纬18°至50°是小麦的生长地。由于小麦具有非常强的适应环境的能力，因此可以从平原到海拔4000米的世界范围内种植小麦（例如中国的西藏）。
冬季型平均日温度为16〜18℃，半冬季型为14〜16℃，春季为12〜14℃。温度和空间的高度受地理纬度和高度的影响，即纬度和海拔越高，温度越低，播种期越早。
小麦需要长期日照（每天光照8至12个小时），如果日照条件不充分，它不能通过光照阶段，不能结出果实。小麦的光亮阶段跟随春化阶段。
一般在十月播种冬小麦。冬季经过低温春化处理后，第二个春季从五月至六月收获。春小麦主要种植在甘肃，宁夏，陕北，内蒙古等地。
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