煎蛋饼是怎么做的

准备原料：面粉300克，鸡蛋三个，葱一根，水600克，盐3克

制作方法

1：将300克面粉中加入三克盐，用筷子搅拌均匀，分次少量的加入300克凉水，边加边用筷子搅拌，搅拌成没有颗粒粘稠面糊盖起来醒十分钟。

2：鸡蛋打入碗中加少许盐打散备用，葱切成葱花备用

3：回来之后面团经过醒制后，充分吸收了水分，并且更加有筋性，然后再将剩下的300克水分次少量的加到面糊中，加的时候一定要等第一次加的水全部被吸收之后，在进行加水，这样可以避免面糊中有面疙瘩，将300克水全部加完之后，就变成了光滑细腻，可以流动，并且能挂勺的面糊。

4：将平底锅烧热，无需倒油，舀上一勺面糊，用挎板挎均匀，饼定型之后舀上鸡蛋液，撒上葱花和黑芝麻，盖上锅盖烙至饼熟，就可以出锅啦。

食材用料

面粉一量杯，鸡蛋两个，清水一碗，油5克，盐3克，胡椒粉适量，番茄酱10克

做法步骤：

1.准备面粉，鸡蛋两个，加入水搅拌均匀

2.打入两个鸡蛋搅拌均匀

3.放入盐，胡椒粉搅拌均匀

4.热锅小火刷一层薄油倒入面糊撒上芝麻

5.煎成形翻另一面煎，大概十五秒

6.煎好的蛋饼卷成条状装盘淋上番茄酱

1. 称好面粉，准备鸡蛋和牛奶。

2. 先打入鸡蛋搅拌均匀，再加入牛奶。

3. 最后加面粉，搅拌均匀至无颗粒。

4. 不稀不稠的状态煎出来的鸡蛋饼刚好合适。

5. 热锅下适量油，倒入鸡蛋糊糊，小火慢煎。

6. 时不时翻过来煎两面金黄色即可。

7. 出锅。