上冻的鸡蛋可以直接放锅里加热吗

雨后残尘 1个月前已收到5个回答举报

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不可以，

它的坏处在于：

一、会使食品中的蛋白质、维生素受到损失，同时还会加速丙醛致癌物的产生。

二、蒸煮所需要的时间长，可能需要大量资源，浪费人力物力事倍功半。

三、食物在蒸煮过程中里外温度差较大，受热不均匀，口感变差建议从冷冻室取出后先摆放在常温下融化或者浸入干净的清水中融化冰后再放入蒸锅蒸煮。

四、直接锅蒸使食物的外部迅速受热，内部无法快速熟透导致外面熟透里面冰冻，严重会导致食物过度蒸无法使用。

正确的解冻方法：

1、将冷冻食品从冷冻室中取出后，先放到冷藏室内，几小时后取出，放入温度为15℃左右的冷水将冷冻食品置于温室的盘中，让其自然化解。

2、隔夜就准备，把明天吃的冷冻食品从冷冻室中取出后，先放到冷藏室内，第二天取出，放入温度为15℃左右的冷水中浸泡，直至解冻后使用。

3、放入微波炉里，输出食品的重量和适当时间，展开操作者，这样冻结比较好。如果没微波炉，可将食品用塑料袋密封，放入温水里慢泡，效果也可以，切记不要用热水必要泡

21小时前

共回答了355个问题评论

1、如果冷冻后的鸡蛋表面完好，无开裂现象的话，可直接放在室内常温下进行解冻，大约2-3个小时后可解冻至鲜鸡蛋状态，如果只是解冻到壳与蛋液分离状态的话，一般半个小时即可。

2、如果鸡蛋外壳被冻裂了，就不建议放常温解冻，否则容易滋生大量的细菌，继续食用对健康不利，最好放在冰箱冷藏室解冻，这样能抑制细菌的繁殖，确保饮食健康。

19小时前

共回答了324个问题评论

如果冷冻后的鸡蛋表面完好，无开裂现象的话可以煮，

16小时前

共回答了32个问题评论

冷冻的鸡蛋直接放在锅里加热水蒸是没有问题的

12小时前

共回答了395个问题评论

不能因为冻鸡蛋直接加热会破的得解冻

7小时前

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