雪菜带鱼的正宗做法

说谎的故人 1个月前已收到2个回答举报

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搁浅了寂寞 4星

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1.带鱼处理干净，切段，稍晾干;

2.冬笋提前用高压锅煮熟，切丝，雪菜切好备用;

3.大蒜和生姜切片，大葱葱白、葱绿部分分开切好备用;

4.锅中倒适量橄榄油，开大火，放入带鱼煎一会;

5.翻面再煎，使两面都煎至金黄;

6.在锅一边加入大蒜和生姜;

7.把带鱼拨到锅的一边，另一边加入雪菜、冬笋炒一会，加适量料酒;

8.加适量开水，用铲子轻轻翻动均匀，加入从白，煮一会，不够咸放适量盐;

9.出锅前加入葱绿，出锅时顺着锅边倒入盘子里。

3小时前

弄丢的少年 2星

共回答了92个问题评论

1.带鱼洗净擦干后切段,码放盘中;抹上少许细盐,滴几滴料酒;

2.腌制15分钟;

3.雪里蕻切丁,生姜切细丝,洒入盘中;

4.大火烧滚水之后,放入蒸盘。保持大火蒸7，8分钟即可

1小时前

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