醪糟汤圆蛋花汤的做法

離別的傷橋 1个月前 已收到3个回答 举报
赞

躺在我身下 1星

共回答了188个问题采纳率：92.3% 评论

所需食材：

【主料】鸡蛋两个、小汤圆一小碗、（醪糟）甜米酒5勺

【配料】枸杞10颗

【调料】糖2勺

烹饪步骤：

第一步准备食材，汤圆在冰箱里拿出来以后，最好在常温下放置一会，冷冻层会把汤圆馅料冻成冰块，直接下锅很容易“露馅”。两个鸡蛋在碗中打散，尽量多打一会出泡，枸杞泡水，米酒5勺碗中备用。

第二步煮汤圆，这道甜汤最重要的就是食材的下锅顺序，先煮汤圆，不要放米酒！米酒煮的时间长会发酸，很多人都是这一步弄错了，中火煮上3分钟左右。

第三步下米酒，等到汤圆都浮起来的时候，可以将米酒倒入锅中（这里也可以加入一些藕粉勾芡，做出来的米酒汤圆蛋花汤是那种粘稠状的），加入泡好的枸杞，中火煮两分钟。

第四步加入鸡蛋，加鸡蛋前先关火，火关了以后，将鸡蛋慢慢的倒入锅中，并用汤勺顺着一个方向搅动让鸡蛋散开。

第五步加糖调味，出锅盛出前，加入适量的糖调味，搅拌均匀后即可出锅。

2小时前

33

幸福远了 1星

共回答了195个问题 评论

主料

醪糟150克

辅料

鸡蛋一个

黑糯米汤圆数个

冰糖适量

醪糟鸡蛋汤圆的做法步骤

1.准备好鸡蛋、醪糟和汤圆。

2.锅内加适量清水煮沸，加入醪糟、冰糖。

3.加入汤圆。这个看个人的量来加，吃多少放多少。

4.将鸡蛋打入碗中，搅打成均匀的蛋液。

5.待汤圆浮上水面。

6.将蛋液倒入锅内，不要去搅拌，待蛋液变成蛋花即可关火盛出。

小窍门&温馨提示

汤圆浮上水面，说明汤圆已经煮熟。

1小时前

43

等闲事 4星

共回答了428个问题 评论

主料：

醪糟1汤勺

鸡蛋1个

辅料：

枸杞5粒 清水1碗

步骤：

1，准备好醪糟和鸡蛋，鸡蛋打散成蛋液备用

2，锅中倒入一碗清水，加入1汤勺醪糟

3，开锅后加入枸杞，转小火煮3-5分钟

4，将蛋液淋入锅内，再开锅即可关火

醪糟煮的时间长一点米酒味儿就没那么重了

22小时前

36
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com