莲藕怎么切丝

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用料

1.莲藕 1节

2.香葱 2根

3.蒜瓣 3瓣

4.干辣椒 1个

5.米醋 1汤匙

6.盐适量

7.白砂糖 5克

8.芝麻油适量

9.花椒 20粒

莲藕丝的做法步骤

步骤 1

把莲藕皮削干净。

步骤 2

斜着切成3mm厚的薄片。

步骤 3

再切成丝。

步骤 4

用清水淘洗两次后，用清水浸泡，防止氧化。

步骤 5

香葱切成段，蒜瓣切碎，干辣椒剪成段。

步骤 6

开小火，锅中放入适量食用油，放入20粒花椒炸香，快速捞出丢弃。

步骤 7

放入葱白段、蒜碎、辣椒段爆香。

步骤 8

莲藕丝沥干水分，放入锅内改中火翻炒，待透亮时洒入米醋拌匀，再翻炒3分钟后加入食用盐、白砂糖调味，淋入芝麻油增香，撒入香葱段即可。

4小时前

共回答了190个问题评论

1、如果要把藕切成丝的话，就要把藕竖着切，不要横着切，横着切片再切丝，藕就很碎，成不了丝了。

2、先把莲藕切成十五厘米左右的段。

3、再顺着藕眼把藕切成片，这样切出来的藕片是看不到藕眼的，最后再顺势将藕片切成细丝。

2小时前

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