再也见 4星
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可以焯水也可以不焯水。
一般来说，在做莲藕馅饺子的时候是不需要将莲藕焯水的，可以直接剁碎之后与肉馅相混合，但是因为莲藕中含有较多的多酚类物质，很容易被氧化变黑，所以如果不焯水的话是需要尽快包制的。
如果暂时不决定要包的话，那么建议可以先将莲藕焯一下水，然后再与肉馅混合，这样可以防止放置时间过长而出现发黑的情况。
21小时前
真实的世界 1星
共回答了142个问题 评论
莲菜切成小丁 越小越好 ，不用焯水，连菜焯水不好吃了 而且还会出水 ，建议连菜焯水
19小时前
回答问题
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