云南魔芋怎么做

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材料主料：魔芋350克辅料：葱、姜、蒜各10克调料：高汤，豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油做法 1、将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味; 2、捞起放清水中洗净; 3、葱姜蒜分别洗净，均切切末。

4、锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。 5、加适量高汤大火烧开。 6、倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖; 7、待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。

3小时前

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1、开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。

2、锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。

3、炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒。

4、翻炒片刻后加水焖一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出锅

1小时前

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魔芋的做法

1、酸豆角切碎，魔芋切片，蒜米拍碎，葱花切碎，备用。

2、锅中放油，放入蒜米爆香，倒入酸豆角翻炒出锅，不用放盐，酸豆角都有放盐腌制。

3、锅中放油，倒入魔芋片翻炒，放盐入味，倒入酸豆角，剁辣椒翻炒均匀。

4、翻炒一会，倒入鸡精，生抽调味，装盘盛出，撒上葱花，制作完成。

22小时前

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