酸菜鳕鱼片的家常做法

百玍亽 1个月前 已收到3个回答 举报
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啁傑倫 1星

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食材：

鳕鱼片，酸菜，葱，姜，蒸鱼豉油，盐料酒，胡椒粉

做法：

1：鳕鱼用盐、料酒、胡椒粉盐渍5分钟，酸菜切丝放在鳕鱼上；葱、姜切丝

2：鳕鱼上笼屉蒸10分钟，取出倒出盘子中的汤汁，撒葱姜丝，放入蒸鱼豉油，烧热油琳在葱姜丝上即可

17小时前

2

卑微的膝盖 4星

共回答了477个问题 评论

鳕鱼400g

酸青菜400g

芹菜50g

白菜100g

香菜2g

姜片2g

辅料：

麻花椒20粒

干辣椒6个

葱白半根

盐2g

鸡精2g

胡椒粉1g

糖2g

酸菜鳕鱼的做法

1.我家的酸菜是超市买的，将酸菜中的水分用手攥干，切成丝待用；鳕鱼切段焯水备用。

2.炒锅烧热，放入适量油，放入姜片，麻花椒和干辣椒炒香。

3.再放入酸菜丝炒香

4.加入适量开水烧开，放入焯好水的鳕鱼段

5.盖盖炖煮30分钟，加入葱白和白菜丝继续炖煮30分钟

6.用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，最后撒入新鲜芹菜（自己种的，连叶子也吃了）和香菜，用深盘盛出即可~~

7.成品

15小时前

32

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共回答了110个问题 评论

1

把鳕鱼洗净，姜、蒜备用。

2

锅里放花生油，下葱姜煸香。

3

把酸菜下入煸炒，后放入大蒜（不喜欢也可不放）。

4

然后放入鸡汤，放上鳕鱼，开锅后小火炖10分钟，放上胡椒、味精调味盛出(因为酸菜里有盐，就不再放盐)。

5

锅里放油烧热。

6

盛出的鱼，上面放蒜苗末，把烧好的热油浇到顶上。

12小时前

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