久纠疚旧 2星
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材料
河虾适量，鸡蛋适量，白面适量，盐适量，味精适量。
步骤
1、首先将河虾，用清水清洗几次，一般杂质多，加一点盐泡一会。
2、将河虾捞出，将水控干，放入容器，加一枚鸡蛋，加调料，腌制。
3、入味后，加一点白面，让河虾粘匀。
4、锅放油，烧开，加河虾放入，颜色微红，捞出。
5、将炸好的河虾，再炸一下，这是最后一步，一定要小火，将河虾外皮炸熟
9小时前
记忆在那头 3星
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用料：鲜河虾500g，食盐10g，烹调油15g。
做法：
1.热锅加油，若不喜油多，可倒入虾量的1/5即可。
2.油温不要过高，约70度左右即可，倒入虾，以虾在窝内的烹炸状态判断油温是否合适。
3.若油较少，则要不停翻炒，虾变红，头与尾边缘变酥即可捞出。
4.出锅后撒盐，不停搅动，让温度快速降下来，才更酥。
7小时前
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