藕烤排骨做法

龙镌枫 1个月前 已收到2个回答 举报
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长恨水唱 2星

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步骤1

排骨沥水，煮的时候放姜片和扣，或八角，去肉腥味。大火煮3-5分钟去肉沫，掏出排骨用水冲干净待用

步骤 2

锅里倒油，小火，根据个人口味加入白糖，慢慢把糖炒化，成糖浆状

步骤 3

把火调大，温度升高后加入排骨，快速翻炒至排骨变色，加入适量老抽上色。喜欢辣味的在这时加入豆瓣酱和排骨一起炒

步骤 4

加入切好的莲藕，大蒜和葱，翻炒至莲藕也上色

步骤 5

加水，大火煮开转中火，慢慢烧。之间可以尝尝味道，根据个人口味酌情加调料

步骤 6

莲藕和排骨都煮软，入味以后就出锅，可以享受美味啦！

14小时前

45

零下滴高温 3星

共回答了324个问题 评论

1.排骨冷水焯水，煮至沸腾盛出备用

2.莲藕去皮，切滚刀块备用

3.锅中热油，倒入排骨大火炒至金黄

4.锅中依次倒入干辣椒、八角、姜片继续翻炒片刻

5.锅中依次倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀

12小时前

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